La pancetta di suino, ricavata dal ventre del maiale, viene arrotolata lasciando che la parte più grassa rimanga verso l’esterno, permettendo così all’interno di rimanere gustoso e morbido.
Il rosmarino, che il Salumificio Maison Bertolin
coltiva direttamente, conferisce il sapore
delicato e profumato.
La pancetta arrotolata al rosmarino varia
l’intensità del proprio sapore a seconda del
periodo di stagionatura ed è sempre gradita in
un fornito tagliere di salumi.